Ученые представили набор для выращивания мяса из собственных клеток

«Веганское» мясо, выращиваемое в лабораториях, — не совсем веганское: компании изготавливают его с использованием стволовых клеток животного.

Способ их получения не самый приятный: для этого собирают сыворотку крови из сердца полуживого эмбриона, извлеченного из тела забитой коровы. Команда американских ученых и дизайнеров придумала, как решить эту проблему: они предложили самостоятельно выращивать мясо из собственных клеток, — пишет НОЖ.

Проект команды получил символичное название Ouroboros Steak — в честь змеи, поедающей саму себя. Набор включает в себя инструменты, которые позволяют выращивать собственные мини-стейки в пробирках без причинения вреда животным. Чтобы произвести мясо, нужно пожертвовать небольшим количеством крови и мазком из слизистой ротовой полости. На выращивание уходит около трех месяцев. Кстати, в экспериментальных образцах команда использовала не свою кровь — вместо этого ученые пустили в дело просроченную человеческую сыворотку.

«Просроченная человеческая кровь — часть отходов, она дешевле и более экологична, чем эмбриональная сыворотка, но менее приемлема в культурном отношении, — сказала соавтор проекта Грейс Найт. — Люди думают, что поедание себя — это каннибализм, но формально это не так».

Впрочем, пока команда не собирается запускать свой набор в производство. «Наш проект научно и экономически осуществим, но во многих отношениях ироничен», — добавил коллега Найт, дизайнер и исследователь Оркан Телхан. Сейчас команда выставляет прототип в музеях — так у посетителей будет повод задуматься об этической стороне производства мяса.

Продавать такой набор все равно бы не вышло — пока законы запрещают реализацию мяса, выращенного в лабораториях. Однако вполне возможно, что ситуация вскоре может измениться.

Напомним, ранее ученые предположили, что как минимум 11 видов рыб могут ходить.

загрузка...
Загрузка...

Реклама

загрузка...

Поширюйте матеріал

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Реклама